Jag fick äran att gästa nyhetsmorgon i Tv4 idag för att mixa ihop något smarrigtt från min bok Hälsokick. Det hela gick väldig snabbt och var kanske svårt att hänga med, men jag gjorde mandelmjölk och en acai bowl.
Acai bowlen kommer ni att få se mer av här hemma, det var därför jag ville göra just en sådan. I Los Angeles serveras den precis överallt och det finns även en foodtruck som bara specialiserar sig på dessa näringsrika bowls. Det är alltså det lilla superbäret Acai från Amazonas regnskog som har huvudrollen i den här rätten. Den innehåller skyhöga mängder antioxidanter och mineraler och är mättande tack vare dess fibrer. Man mixar ner acaipuren tillsammans med lite banan, kanske en skvätt mandelmjölk och sen låter man det gå någon minut i mixern tills den blir sorbetliknande. Toppar gör man med granola, bär och kokoschips. Eller, man toppar ju självklart med det man vill men granola är tiptop till just frusen och mixad acaipure. Det är så otroligt gott och fräscht. Jag äter några st i veckan och tycker att ni i Sverige också borde göra det. Och nu kan ni det! Tjohoooo! Kolla in Macacos som har världens bästa frysna acai. Och här kommer klippet från Tv4.
