Kom och Hälsokicka!

Hej alla härliga! Kom och hälsokicka med mig nu på lördag. Det tänkte jag göra på en urhärlig eko/hälso butik i Vasastan i Stockholm, för att fira lite att jag just släppt en bok.  Jag kommer att vara där mellan 12-16 och bjuda på kombucha smoothies, Lily och Hanna’s rawfood glass och Svenska bönchips gjorda på fina ingredienser. Om någon är i stan och är ute och snurrar runt vid Vasaparken, kika gärna förbi. EkoWera, Odengatan 92. Hoppas vi ses! 🙂

 LILY-Hanna-RAW2-s

gruppbildOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kombucha Sverige,  Lily och Hannas Raw Ice Cream, Ölandska bönchips.



Acai bowl i Nyhetsmorgon

Jag fick äran att gästa nyhetsmorgon i Tv4 idag för att mixa ihop något smarrigtt från min bok Hälsokick. Det hela gick väldig snabbt och var kanske svårt att hänga med, men jag gjorde mandelmjölk och en acai bowl. Acai bowlen kommer ni att få se mer av här hemma, det var därför jag ville göra just en sådan. I Los Angeles serveras den precis överallt och det finns även en foodtruck som bara specialiserar sig på dessa näringsrika bowls.  Det är alltså det lilla superbäret Acai från Amazonas regnskog som har huvudrollen i den här rätten. Den innehåller skyhöga mängder antioxidanter och mineraler och är mättande tack vare dess fibrer. Man mixar ner acaipuren tillsammans med lite banan, kanske en skvätt mandelmjölk och sen låter man det gå någon minut i mixern tills den blir sorbetliknande. Toppar gör man med granola, bär och kokoschips. Eller, man toppar ju självklart med det man vill men granola är tiptop till just frusen och mixad acaipure. Det är så otroligt gott och fräscht. Jag äter några st i veckan och tycker att ni i Sverige också borde göra det. Och nu kan ni det! Tjohoooo!  Kolla in Macacos som har världens bästa frysna acai. Och här kommer klippet från Tv4. 

Sambazon-Cafe-bowl

 


Chiasylt på persika

Unknown-2

Här kommer ett till gott tips på vad man kan göra med persikor. 

Unknown-1

Chiasylt

(2 små burkar eller 1 större)

Nyttigaste råsylten på färsk frukt, som får en tjockare konsistens tack vare den gelé som bildas runt chiafröna när man blötlägger dem. Sockret i honungen hjälper till att konservera sylten, men inte mer än ett par dagar. 

4 medelstora persikor

4 msk chiafrön, gärna vita

ev honung

1) Skär persikorna i bitar, lägg dem i en mixer/matberedare och blanda till en puré.

2) Häll i en skål och rör ner chiafröna för hand. Häll i en glasburk och ställ i kylen i ett par timmar eller över natten, så att chiafrönen sväller.

3) Servera gärna till pannkakor, gröt, på bröd och kex, till fruktsallad eller glass. Förvaras i kylen några dagar.