Hej alla härliga! Kom och hälsokicka med mig nu på lördag. Det tänkte jag göra på en urhärlig eko/hälso butik i Vasastan i Stockholm, för att fira lite att jag just släppt en bok.  Jag kommer att vara där mellan 12-16 och bjuda på kombucha smoothies, Lily och Hanna’s rawfood glass och Svenska bönchips gjorda på fina ingredienser. Om någon är i stan och är ute och snurrar runt vid Vasaparken, kika gärna förbi. EkoWera, Odengatan 92. Hoppas vi ses! 🙂

Kombucha Sverige,  Lily och Hannas Raw Ice Cream, Ölandska bönchips.

Pop fruits: näringsrika tropiska frukter på pinne, frysta, läskande OCH mättande. Jag är lyrisk över denna uppfinning. Det här är alltså mango och ananas som fått mogna i sin egen takt i solen i tropikerna och som sedan plockas, förpackas och fryses INNAN det fraktas hit. Näringen, det härligt söta och syrliga är bevarat. Fasiken vad gott det var! 

Har ni testat att göra fruktläder? Fruktläder är torkad fruktpuré som breds ut på en plåt, som sedan torkas långsamt för att inte få för mycket färg. Perfekt som små munsbitar när sötsuget pockar på.

Fruktläder 

4 stora, mogna persikor

1-2 msk honung 

1) Sätt ugnen på 50 grader och klä en bakplåt med plastfilm. 

2) Skär persikorna i bitar och mixa med honung till en slät kräm. 

3) Häll fruktkrämen på plåten och jämna ut fint med en kniv, spatel eller baksidan av en sked. 

4) Torka i ugnen i ca 5 timmar eller tills lädret fortfarande är halvmjukt, torrt och inte kladdigt. Tiden kan dock variera med olika ugnar och mängden juice i frukten. 

5) Låt fruktlädret svalna helt, helst i ett par timmar för att det ev hårda ska bli mjukare igen. Skulle kanterna vara lite för hårda/krispiga ändå, fukta med en blötlagd handduk ett litet tag. Det hela är lite av ett experiment, med olika frukter och olika ugnar.

6) Klipp i bitar, stora som små och rulla ihop. Förvara i glasburk.