Här kommer ett till gott tips på vad man kan göra med persikor. 

Chiasylt

(2 små burkar eller 1 större)

Nyttigaste råsylten på färsk frukt, som får en tjockare konsistens tack vare den gelé som bildas runt chiafröna när man blötlägger dem. Sockret i honungen hjälper till att konservera sylten, men inte mer än ett par dagar. 

4 medelstora persikor

4 msk chiafrön, gärna vita

ev honung

1) Skär persikorna i bitar, lägg dem i en mixer/matberedare och blanda till en puré.

2) Häll i en skål och rör ner chiafröna för hand. Häll i en glasburk och ställ i kylen i ett par timmar eller över natten, så att chiafrönen sväller.

3) Servera gärna till pannkakor, gröt, på bröd och kex, till fruktsallad eller glass. Förvaras i kylen några dagar.

Det är så lätt att göra en gazpacho och det blir så gott, speciellt när den är kyld. Jag skrev aldrig upp vad jag hade i men något i den här stilen: 1 röd paprika, 1/4 dels vattenmelon, 1 stor näve jordgubbar, 1/2 gurka (skalad), 2 stora vitlöksklyftor, tomater, 1 liten näve basilika, lantbuljong, lite cayenne peppar och havssalt. Jag slängde ner det i mixern och mixade till en slät och fin soppa och lät den sedan kallna i kylen. Så gott!